da Redazione | Giu 11, 2024 | Tutto sulla pasta
Le semole Le semole che utilizziamo nel nostro processo di pastificazione provengono da coltivazioni biologiche sparse sul territorio italiano: svevo, san carlo, simeto, saragolla, capelli, etc. Teniamo conto e rispettiamo la variabilità dei raccolti e delle annate,...
da Redazione | Mag 17, 2024 | Ricette
I malloreddus alla campidanese sono un piatto proveniente dalla zona del Campidano ma sono comunque considerati un piatto tipico regionale della Sardegna. Con alcune piccole varianti, infatti, sono presenti nei menu tipici di tutte le zone. La ricetta dei malloreddus...
da Redazione | Mag 19, 2016 | Tutto sulla pasta
Noi italiani, come è noto, apprezziamo la buona cucina. Amiamo, infatti, sia cucinare che stare a tavola. Ci dilunghiamo volentieri a conversare davanti alle nostre portate, e la pasta è il nostro primo per eccellenza. Percorriamone la storia. La regina della tavola...
da Redazione | Mag 19, 2016 | Tutto sulla pasta
La storia del grano è una delle più antiche e affascinanti della civiltà umana, essendo strettamente legata allo sviluppo delle società agricole e, in definitiva, alla nascita delle prime grandi civiltà. Ripercorriamola per punti. Origini e domesticazione del grano Il...
da Redazione | Mag 17, 2016 | Ricette
Porzione per 4 persone Ingredienti: paccherucci 320 g gamberi rosa 300 g carote aglio sedano pomodori ciliegini 300 g olio extravergine di oliva vino bianco 1Laviamo e tagliamo a “julienne” carote e un po’ di Sedano. Sgusciamo i gamberi separando la...
